ЧТИВО
ОТЧЕТ
Отдых в Турции
АYBEL INN HOTEL 3* д.Бельдиби

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ
НОВОСТИ




Как готовить ростбиф по английски.


Ростбиф по английски Мясо обворачивают крепкими нитками, кладут мясо в глубокую миску, обливают прованским маслом ( надо не менее полустакана) и посыпают ломтиками лука. Это делается накануне вечером, или даже в середине дня. Причём ростбиф несколько раз поворачивают и обливают маслом. От такого вымачивания ростбиф приобретает особенную мягкость и сочность. На другой день с утра, его вынимают, обёртывают бумагой,устанавливают на вертел и жарят на лёгком огне часа четыре. Мяса должно быть не менее 10 фунтов. За полчаса до подачи мясо снимают с вертела,развязывают и укладывают на блюдо.("Домашний стол" 1893 г)

Это интересно

Имбирь— многолетнее травянистое растение семейства имбирных, латинское название которого — Zingiber — предположительно означает «рогатый корень». Ведь именно корень имбиря является ценным продуктом с многочисленными лечебными свойствами. Растение пришло в Европу из Индии и Юго-Восточной Азии. В настоящее время в диком виде имбирь почти не произрастает, а культивируется как садово-огородное растение, преимущественно в тропических южных районах.

Химический состав имбиря содержит массу ценных веществ, основными из которых являются кальций, хром, железо, германий, магний, олеиновая кислота, калий, а также большое количество витамина С. Жгучий вкус и острый аромат имбирю придает эфирное масло, содержащееся в корневище. А еще целебный корень имбиря, применение которого очень популярно в кулинарии и медицине, содержит незаменимые аминокислоты

Корень имбиря применение в медицине и кулинарии

Корень имбиря, полезные свойства которого обусловлены его зимическим составом, традиционно используется как приправа к пище, а также как самостоятельное лекарственное растение. В медицине применяется обычно высушенный порошок из имбиря, из которого готовят настои, а также используют в качестве гомеопатического средства.

Если вы не знаете, как употреблять корень имбиря, воспользуйтесь советами народной медицины. В ней весьма популярен горячий отвар свежего корня имбиря. Как заваривать чай с имбирем - рецепт напитка несложен. Свежий очищенный и измельченный корень заливается кипятком, настаивается несколько минут, и далее его употреблют как чай, возможно с медом и лимоном. Польза имбирного чая для здоровья в том, что он отлично помогает от простуды, укрепляет иммунитет, улучшает общий тонус организма мужчин и женщин.

Применение корня имбиря в кулинарии имеет место практически во всех отраслях. Его добавляют в мясные и овощные блюда, холодные и горячие закуски, соленья и маринады, а уж знаменитые имбирные пряники и имбирное пиво, наверное, знакомы всем и каждому. В продаже можно найти множество видов имбиря. Его продают в виде порошка, стружки, или отдельных корешков. Из него делают цукаты, леденцы, засахаривают. А в качестве приправы к суши традиционно используется острый маринованный имбирь.


Читайте также рецепты:

Супы.  Рыба.  Мясо.  Птица.  Каши.  Овощи.




Старые поварские рецепты

2016 - 2017 SUPPORT@RETROEDA.RU

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
uCoz