ЧТИВО
ОТЧЕТ
Отдых в Турции
АYBEL INN HOTEL 3* д.Бельдиби

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ
НОВОСТИ




Как готовить зелёную кашу


Зелёная каша Это не всем известная, но вкусная каша варится из недоспевшей, но вполне уже налившейся ржи, реже пшеницы, которые приготавливаются следующим образом.

Со сжатых снопов обрывают колосья, опускают их в кипяток на несколько минут, потом высушивают в печи, мелют в крупорушке, не очень мелко.

Крупу эту варят просто на воде или на молоке. Фунт крупы заливают 3 стаканами воды , или молока, прибавляют ложку масла и ставят часа на три в печь, пока хорошо упреет.( "Домашний стол" 1894 г )

Ссылка "крупорушка" - зернодробилка

Нынче недозрелую рожь можно найти только в сельской местности, и то не везде. Никто не заморачивается в приготовлении такой "зелёной каши".

Сейчас многие готовят кашу из проросшей ржи. Она приятна на вкус, хорошо усваивается и считается настоящей живой богатырской пищей. Её дают даже детям, предварительно пропустив через блендер и добавив немного молока.

Купить семена ржи можно на рынке, или в зоомагазине и прорастить дома.. Единственное условие,- это перебрать, промыть зёрна под проточной водой, замочить на 12 часов и в процессе проращивания постоянно менять воду. Ну а когда ростки ржи достигнут высоты 1 - 2 см, то уже можно использовать.

Зелёную кашу варят также,как и обыкновенную овсянку: заливают холодной водой, доводят до кипения,солят, сластят,добавляют по вкусу молоко или сливки. Оставшиеся ростки можно хранить во влажной материи, в холодильнике ещё 2 -3 дня.

Это интересно

Помидоры В 1893 в США состоялся суд над помидором, поскольку тот скрывал свою сущность: люди долго считали то овощем, а он оказался фруктом, а значит, винновыми оказывались те, кто недоплачивал налог на ввоз помидоров в страну (налог на фрукты больше).

В итоге понадобилось специальное решение Верховного Суда США, в 1893 году все же признавшего этот плод овощем на том основании, что помидоры не подают в качестве десерта.

На сегодняшний день помидору вернули статус ягоды и во многих книгах его так и описывают. Таким образом правильным определением помидора является ягода, а как удобней называть его - выбор каждого.


Читайте также рецепты:

Закуски.  Рыба.  Мясо.  Птица.  Супы.  Овощи. 




Старые поварские рецепты

2016 - 2017 SUPPORT@RETROEDA.RU

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
uCoz